Elaboración

• Pones los primeros 65 gr de harina en un bol, añades la levadura y el agua. Remueve bien con varillas hasta que te quede una crema espesa.
• Echas el resto de harina y la sal, y continuas removiendo. Al principio puedes hacerlo con las varillas, pero enseguida necesitarás una espátula o una cuchara.
• Pasa la masa al mármol enharinado, y continúa amasando con las manos. Puede que se te pegue en los dedos, pero poco a poco va quedando suave y agradable al tacto. Cuando sea así, vuelve a ponerla en el bol y tápala con un trapo, mientras preparas los ingredientes que vas a utilizar para el relleno.

Ingredientes para una masa de harina integral exprés

Te voy a dar una receta sencilla y exprés, para hacer la masa de harina, toma nota:

• 65 + 130 gr de harina integral
• 120 ml de agua tibia
• 1 sobre de polvo de hornear (levadura seca)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Ahora viene un truco genial…

Cuando prepares unas lentejas clásicas con verduras, haz siempre más cantidad y guarda en el congelador una ración completa sin caldo, bien escurrida. Si decides hacer la pizza, saca las lentejas con tiempo para que descongelen despacio y de forma natural. No tienes más que extenderlas por encima de la masa.

Por encima puedes poner un poco de almendra molida con levadura nutricional, una pizca de sal y ajo en polvo. Te quedará súper !!!