Ingredientes

• 200 ml agua
• 1 sobre de levadura de panadería
• 350 gr harina de tu elección
• 50 gr aceite de oliva virgen extra
• 1 cda sésamo negro
• 1 cda semillas de amapola
• 1 cda semillas de girasol
• 1 cda orégano seco

Elaboración

1. Empieza por disolver el sobre de levadura en el agua tibia, remueve bien y deja reposar 10 minutos, eso hará que se active.
2. En un molinillo pon las semillas, el orégano y la sal, dale un par de toques. No necesitas hacer polvo, sólo que se rompan un poquito, especialmente por las semillas de sésamo que son muy duras, y esta es la manera de que podamos absorber sus nutrientes.
3. En un bol grande pon la harina, añade las semillas partidas y mezcla bien. Haz un hueco en el centro y vierte el aceite, y si han pasado los diez minutos, también el agua con la levadura.
4. Empieza mezclando con una cuchara, cuando la cosa se ponga difícil, lava tus manos y amasa hasta integrar todos los ingredientes. Unos 5 o 6 minutos.
5. Tapa con un paño limpio de cocina y deja reposar en un lugar cálido durante 30 o 60 minutos. La masa duplicará de tamaño y quedará muy esponjosa.
6. Pasado el tiempo de reposo, enciende el horno para que vaya precalentando.
7. Saca la masa del bol y, sobre el mármol, amasa dos o tres minutos más.
8. A partir de aquí es como jugar a ser niños con la plastilina. Cortas la masa en dos y cada parte en otras dos (así será más fácil manejarte). Rueda cada trozo de masa sobre el mármol para hacer un cilindro y ve cortando pedacitos del mismo tamaño. Ahora cada pedacito debes rodarlo otra vez y hacer la forma alargada de los picos, menos de un dedo de grosor, porque luego crecen otro poco en el horno y queremos que sean finitos.
9. Si lo prefieres, puedes hacer bolitas, aplastarlas y hacer galletitas, como las típicas galletitas saladas, quedan muy bien untadas de paté vegetal.
10. Ve colocando tus picos y galletas sobre una bandeja de horno y mételos a 180º durante unos 20 o 30 minutos, en realidad hasta estar dorados, ya sabes que cada horno es distinto.