Una ensalada como plato único!
No te parece una maravilla, cuando no tienes mucho tiempo para dedicar a la cocina, encontrar platos completos, fáciles, nutritivos, rápidos de preparar y absolutamente adaptables a tu paladar?
Pues exactamente eso es lo que les pasa a las ensaladas, que pueden ser simples como entrante o acompañamiento o pueden ser ¡EL PLATO!
Porque en realidad… ¿qué hay que no puedas poner en una ensalada? pues prácticamente nada
Ingredientes:
- Lentejas cocidas
- Arroz basmati hervido
- Hojas verdes (lechuga, rúcula, escarola, canónigos…)
- Zanahoria
- Pepino
- Pimiento rojo
- Aguacate
- Veganesa
- Sal, aceite, pimentón, ajo en polvo… (especias al gusto)
Elaboración:
Realmente no hay instrucciones para hacer una ensalada, porque no necesitas más que lavar, cortar, mezclar y aderezar. Pero ¿cuales son los tips a tener en cuenta?
- Batch cooking, una palabrita que ahora está muy de moda en las redes, y que no es otra cosa que cocinar un día a la semana para tener la base de muchos platos, y guardarlo todo en tuppers en el frigo. Es ideal tener hervidos un par de cereales (arroz, quinoa, mijo, trigo sarraceno…), un par de legumbres (garbanzo, lenteja, judía, soja..) o tener en conserva, y verduras asadas al horno (berenjena, pimiento, cebolla, calabacín, zanahorias…)
- Tener siempre hojas verdes disponibles (lechuga, rúcula, canónigos, kale, endibia, escarola…)
- Tener variedad de verduras y hortalizas (pimiento, tomate, zanahoria, pepino, cebolla…)
Escrito por: Beba
Cocinar es de Guapas – Abril 2019
