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Frutos secos y semillasLegumbres

Edamames picantes !!

Por octubre 4th, 2019Sin comentarios2 min read
Edamame

Un snack súper saludable !!

Me encantan las edamame, que por si no lo sabes son vainas de soja. Y me gustan por muchas razones: son ricas, se pueden comer con las manos (mmmm), están cargadas de nutrientes (carbohidratos, proteína, grasas saludables, minerales, vitaminas…), puedes simplemente hervirlas, o darle un puntito con hierbas, especias, semillas…, tienen muy pocas calorías y puedes tomarlas como aperitivo o incluirlas en un plato completo.

Hoy las vamos a hacer con un punto picante y sabrosón, pero te doy alternativas.

Ingredientes:

  • 1 puñado de edamames
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 cda de semillas de sésamo
  • 1 cdta de pimentón
  • 1 chorro de tamari o salsa de soja
  • 1/2 vaso de agua

Si te gusta el pimentón picante vas a disfrutar de lo lindo, pero también podrías poner pimentón dulce.

El tamari o la salsa de soja aporta sal, entre otras cosas, si no te gusta el sabor o no tienes, simplemente pon un poco de sal.

Vamos allá, que esto es muy fácil de hacer!!!

Elaboración:

  1. Pones un cazo con agua al fuego. En el momento en que rompe a hervir, añades las vainas y mantienes durante 5 minutos. Escurres y reservas.
  2. En una sartén, pones un par de cucharadas de aceite de oliva y echas los ajos troceados muy pequeños. Atención, el ajo picado se dora muy rápido.
  3. En cuanto estén dorados, añades las semillas de sésamo. Unas vueltas y listo.
  4. Lo siguiente es el pimentón, y pasa como con el ajo, enseguida se quema, así que dos vueltas y añadimos el Tamari y el agua.
  5. Dejamos hervir un par de minutos y ponemos las vainas.

En dos o tres minutos vuelcas todo sobre un cuenco y estará listo el snack más rico del mundo mundial.

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Escrito por: Beba
Cocinar es de Guapas – Junio 2019

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