Un snack súper saludable !!
Me encantan las edamame, que por si no lo sabes son vainas de soja. Y me gustan por muchas razones: son ricas, se pueden comer con las manos (mmmm), están cargadas de nutrientes (carbohidratos, proteína, grasas saludables, minerales, vitaminas…), puedes simplemente hervirlas, o darle un puntito con hierbas, especias, semillas…, tienen muy pocas calorías y puedes tomarlas como aperitivo o incluirlas en un plato completo.
Hoy las vamos a hacer con un punto picante y sabrosón, pero te doy alternativas.
Ingredientes:
- 1 puñado de edamames
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 cda de semillas de sésamo
- 1 cdta de pimentón
- 1 chorro de tamari o salsa de soja
- 1/2 vaso de agua
Si te gusta el pimentón picante vas a disfrutar de lo lindo, pero también podrías poner pimentón dulce.
El tamari o la salsa de soja aporta sal, entre otras cosas, si no te gusta el sabor o no tienes, simplemente pon un poco de sal.
Vamos allá, que esto es muy fácil de hacer!!!
Elaboración:
- Pones un cazo con agua al fuego. En el momento en que rompe a hervir, añades las vainas y mantienes durante 5 minutos. Escurres y reservas.
- En una sartén, pones un par de cucharadas de aceite de oliva y echas los ajos troceados muy pequeños. Atención, el ajo picado se dora muy rápido.
- En cuanto estén dorados, añades las semillas de sésamo. Unas vueltas y listo.
- Lo siguiente es el pimentón, y pasa como con el ajo, enseguida se quema, así que dos vueltas y añadimos el Tamari y el agua.
- Dejamos hervir un par de minutos y ponemos las vainas.
En dos o tres minutos vuelcas todo sobre un cuenco y estará listo el snack más rico del mundo mundial.
Escrito por: Beba
Cocinar es de Guapas – Junio 2019
