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Chorizo de Lenteja

Por 6 junio, 2019octubre 4th, 2019Sin comentarios
"lentejizo"

Para enamorarte!

Esta receta ha sido un verdadero descubrimiento, se la vi @mostazaymedia y me lancé rápidamente a prepararla.

Es un de esos platos que, sin ser complicado, tiene su poquito de elaboración, así que merece la pena que, una vez metidos en harina, hagas bastante cantidad y puedas guardar para tenerlo listo e improvisar platos.

Ingredientes:

  • 100 gr lenteja cruda
  • 50 gr cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 50 gr aceite de oliva
  • 25 ml de agua
  • 2 cdas pimentón dulce
  • 2 cdas pimentón picante
  • 2 cdtas orégano
  • 1/2 cda vinagre de manzana
  • sal al gusto

Elaboración:

  1. Lo primero es poner las lentejas en remojo,  y tienen que estar entre 12 y 24 horas, así que no es un plato que puedas improvisar. No, por si lo estás pensando no puede hacerse con lenteja cocida, la vamos a usar en crudo porque la cocción viene después.
  2. Picamos la cebolla y el ajo y metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Las lentejas bien escurridas y aclaradas del agua del remojo.
  3. El resultado es una masa bastante pegajosa, pero no desesperes, no tienes que manejarla con las manos.
  4. Ahora viene lo interesante. Cortas papel film, pones un par de cucharadas de masa en un extremo y vas enrollando sobre sí mismo para darle forma de chorizo. Si, como si fuera una tripa.
  5. Cuando tienes todos enrollados puedes tratar de hacer un nudo a cada extremo o atar unos con otros.
  6. En abundante agua los hervimos durante 50 minutos más o menos.
  7. Dejamos enfriar y podemos guardar tal cual en frigo o incluso congelar. Quita el film solo a los que vayas a usar para que queden más protegidos.
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Escrito por: Beba
Cocinar es de Guapas – Abril 2018

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